خواص خوراکی ها

خواص چای سیاه ایرانی

خواص و مزاج چای سیاه

نظر طب سنتی درباره چای سیاه چیست؟

چای سیاه را در میان ایرانیان باید به عنوان رایج‌ و پرمصرف‌ترین دمنوش‌ها دانست. به طور کلی درباره خواص چای و ملاحظات مصرف آن دیدگاه های متفاوتی در میان اطبا و متخصصین طب سنتی وجود دارد. برخی از اطبا به طور کلی  آن را مضر دانسته و استفاده از آن را منع کرده اند اما جمع کثیری از متخصصین طب سنتی خواصی را برای چای ذکر کرده‌اند. اما باید این نکته را یادآور شویم که این خواص فقط و فقط اختصاص به چای اصیل ایرانی دارد و سایر چای‌های خارجی و ایرانی فرآوری شده به علت وجود اسانس‌های مصنوعی و روش‌های فرآوری خاص نه تنها خاصیتی ندارند بلکه برای بدن بسیار مضر می‌باشند.

مزاج و خواص چای سیاه در طب سنتی

چای از نظر اطبا دارای مزاج گرم و خشک است و یک دمنوش گیاهی به شمار می آید و دمنوش های گیاهی مختلف، علی‌رغم خواص متنوعی که دارند، در بدن مانند دارو عمل می‌کنند و مصرف آن‌ها برای استفاده همگان و یا به صورت طولانی مدت توصیه نمی‌شود، چرا که در این صورت حتی می‎توانند مضر باشند. اما چای سیاه به علت استفاده روزمره، دمنوشی است که در عادات ما ایرانی‌ها جای دارد و در بدنمان به عنوان دارو عمل نمی‌کند. بنابراین مصرف متعادل چای ایرانی تازه دم و کم‌رنگ، اشکالی ندارد. در ادامه به بیان خواص چای ایرانی می پردازیم.

به طورکلی متخصصان طب سنتی برای چای این خواص را قائل هستند:

  • تشنگی کاذب را برطرف می‌کند.
  • انسدادهای مجاری بدن را باز می‌نماید.
  • چای موجب تعدیل مزاج و تقویت اندام‌های بدن می‌شود.
  • حرارت غریزی و به تبع آن، ارواح و قوای بدن را تقویت می‌کند.
  • به‌خاطر قبض و عطریتی که دارد، موجب تقویت معده می‌شود
  • نوشیدن چای، موجب افزایش ترشح عرق و ادرار است؛ پس به دفع مواد زائد کمک می‌کند.
  • چایی به‌علت حرارتی که دارد می‌تواند موجب افزایش قوای جنسی در افراد با مزاج سرد و تَر شود.
  • از دیگر خواص چای می‌توان به تسکین برخی سردردها، تصفیه خون و بهبود رنگ چهره، پاکسازی معده و مغز، کاهش بوی بد دهان، کاهش اندوه و افزایش نشاط، رفع برخی از مشکلات ادراری، و کمک به بهبود خواب اشاره کرد.

بهترین شیوه برای دم کردن چای سیاه

آب را بجوشانید تا یک پنجم آن بخار شود. سپس به ازای هر نیم لیتر از آب جوشیده، سه تا پنج گرم چای خشک بیفزایید و روی آن را با حوله بپوشانید. پس از نیم ساعت دم نوش را صاف کرده، با شیرینی مناسب میل نمایید.

ملاحظات مصرف چای سیاه

  • از مصرف چای در زمان وعده های غذایی اجتناب کنید، موجب کمبود شدید آهن و کم خونی می‌شود.
  • هرگز چایی کهنه دم نخورید، چون چای کهنه دم موجب افزایش خستگی و ترشح اسید معده را تحریک می کند و به دلیل ماهیت اسیدی در بروز زخم معده موثر است.
  • چای را صبح خیلی زود و با معده‌ی خالی مصرف نکنید. کافئین آن منجر به کم آبی بدن، تحریک ترشح اسید معده و در نهایت منجر به ناراحتی‌های معده یا زخم معده می‌شود.
  • شب ادراری در کودکان به دلیل گرمی و سردی رخ می دهد و یا قبل از خواب دچار عطش فراوان می شوند که صفراوی مزاج هستند و بهتر است چای، ننوشند.
  • مصرف مداوم چای سیاه آثار زیان باری دارد از جمله ۱)خشکی روده و معده ۲)خشکی سر و سرد شدن مغز ۳)بیماری های کبدی ۴)استسقاء،(تشنگی)  ۵) گرفتگی عضلات ۶) و کمبود آهن می‌شود.
  • افرادی که به میزان زیادی به چای سیاه وابسته اند، نباید مصرف آن را به یکباره کم کنند!در این صورت ممکن است مشکلات ناشی از کمبود رطوبت برایشان رخ دهد! لذا توصیه می شود به مرور چای را با یک نوشیدنی مناسب طبع و مزاج خود جایگزین کنید.
  • افراد گرم مزاج که طبع گرمی دارند توصیه می شود که از نوشیدن چای داغ بپرهیزند. مصرف نوشیدنی های بسیار داغ مثل چای، قهوه و نسکافه صفرای آنها را درگیر می کند و حتی در مواقعی حالات روحی آنها را تحت تاثیر قرار داده و خشم را در این افراد بیشتر می کند.
  • مصرف چای همراه با صبحانه مشکلی ایجاد نمی‌کند بلکه تا حدودی به هشیاری صبحگاهی هم کمک می‌نماید، اما بهتر است در وعده صبحانه، آبمیوه‌های طبیعی یا آب ولرم جایگزین چای شوند (معمولاً در الگوی غذایی ایرانیان صبحانه اصلاً وعده حاوی آهن به شمار نمی‌آید که نگران عدم جذب آن در اثر نوشیدن چای باشیم).
  • همانطور که می دانید چای را دم می کنند و مصرف می نمایند. بهتر است چای را با یک مکمل مانند غنچه گل محمدی دم و نوش جان کنید تا خواصش تقویت شود. گل محمدی یا گلسرخ مقوی قلب و شادی بخش است و همچنین لطیف کننده و پاک کننده و مسهل و مسکن صفرا و بلغم رقیق است. غنچه گل سرخ خشک کرده با نیروی قبض شدید و سوزندگی و تلخی همراه است و مزه تلخ و شیرینی دارد.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *