خواص خوراکی ها

خواص شیره انگور در طب سنتی

خواص شیره انگور در طب سنتی

طب سنتی درباره شیره انگور چه می گوید؟

انگور یکی از میوه هایی است که طب سنتی دارای خواص بسیار زیادی می باشد، به طبع آن شیره انگور هم در طب سنتی بسیار توصیه شده و دارای خواص بسیار مفید و منحصر به فردی است. در این نوشته ابتدا به بیان خواص شیره انگور می پردازیم و سپس درباره برخی ترکیبات مناسب با شیره انگور مطالبی را می خوانیم.

مزاج و خواص شیره انگور

اطبا و حکمای طب سنتی خواص بسیاری را برای شیره انگور بیان کرده اند به در ذیل به آنها می پردازیم اما باید به این نکته توجه کنید که این خواص صرفا برای شیره طبیعی و بدون هیچگونه مواد افزودنی مضر مانند شکر است. چه بسا شیره های تقلبی آثار زیان باری را برای سلامتی شما در پی داشته باشد.

  • ضد نفخ می باشد
  • اثر ضدالتهابی و نرم کنندگی بر ناحیه حلق دارد.
  • دارای قند بالایی بوده و بسیار مقوی و مغذی است
  • افزایش دهنده وزن بدن ، افزایش حجم عضلات است.
  •  بازکردن گرفتگی های مجاری کبد از خواص شیره انگور است
  •  تقویت بنیه بدن ، انرژی زا و خون ساز بوده و شیر مادر را غلیظ می کند.
  • برای درمان کک مک، شیره انگور را به تنهایی یا مخلوط با نمک روی لکه ها می مالند.
  •  درمان کننده صرع، کهیر، سرفه مزمن، تپش قلب، لاغری مفرط ، ضعف احشا ، یرقان ، بیماری های طحال، افسردگی و غضب است.
  • باعث دفع اوره و مقداری از اسیدهای غیر مفید بدن می شود و کارشناسان تغذیه آن را پاک کننده بقایای غذاها در روده و معده می دانند.
  •  مولد خون سالم و طبیعی است و اگر از ضعف عمومی بدن رنج می برید یا مبتلا به کم خونی هستید می توانید شیره انگور را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
  • برای رفع ضعف بدن، انگور و شیره آن را بخورید. این ماده غذایی دارای ویتامین‌های A،B،C،D و املاحی مانند آهن، منیزیم، منگنز،کلر، ید، آرسنیک، فسفر و سیلیس است و مقدار زیادی تانن است انگور دارای ۷۹ درصد آب،۱۴ درصد قندهای مختلف، املاح معدنی و مجموعه‌ای از عناصر و ترکیبات سودمند است.

بهتر است بدانید که

  • از آن جایی که شیره انگور طبیعت گرم و تر دارد، مصرف آن برای گرم مزاج ها موجب غلیظ شدن صفرایشان می شود و نتیجه آن، بالا رفتن حرارت بدن، سردرد و جوش زدن در صورت و بدنشان است که راه درمانش هم خوردن میوه های تازه با طبیعت سرد است.
  • با وجود انرژی و کالری موجود در شیره انگور، مصرف آن به افراد کم تحرک که ورزش منظم ندارند، توصیه نمی شود، چرا که سبب چاقی و اضافه وزن خواهد شد.شیره انگور حاوی قند زیادی است و از این رو مصرف آن برای افراد دیابتی مضر است.

ترکیبات عسل در طب سنتی

حلوای شیره انگور

مواد لازم:

  1. شیره انگور یا دوشاب ۱٫۵ پیمانه
  2. آرد ۲ پیمانه
  3. روغن یا کره ۳/۴ پیمانه
  4. زعفران دم‌کرده ۱ ق غذاخوری
  5. هل آسیاب شده به میزان لازم
  6. گلاب نصف پیمانه

طرز تهیه:

برای تهیه حلوا با شیره انگور ابتدا طبق روال تهیه انواع حلوا، آرد را الک کرده و داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شده و کمی تغییر رنگ بدهد. وقتی رنگ آرد تغییر کرد، دوباره آن را الک کرده و به تابه برگردانید. کره ذوب‌شده یا روغن را به آرد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا روغن به خورد آرد برود. در این مرحله، شیره انگور را کم‌کم به تابه اضافه کنید. سریع مواد را هم بزنید تا نسوزد و شروع به جمع‌شدن کند. گلاب، زعفران دم‌کرده و هل را به تابه اضافه کنید. دوباره کمی مواد را با سرعت تفت دهید وبعد حرارت را خاموش کنید. تابه را از روی حرارت برداشته و باز مواد را هم بزنید. حلوا با شیره شما آماده است. این حلوا مانند دیگر انواع حلواها به صورت کامل از ظرف جدا نمی‌شود و کمی حالت کش‌دار دارد. شما می‌توانید حلوا را داخل ظرف ریخته و به سلیقه خود تزیین نمایید.

سرکه شیره

مواد لازم

سرکه خانگی : یک دوم پیمانه
شیره انگور : پنج پیمانه

طرز تهیه

برای تهیه این شربت ، سرکه و شیره را با یکدیگر مخلوط کرده و به مدت ۵ دقیقه حرارت می دهیم. وقتی سرد شد، می توانید میزان دلخواهی از آن را با مقداری آب مخلوط کرده و میل کنید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *