معرفی روغن آفتابگردان تصفیه شده

روغنی که از دانه‌های آفتابگردان به دست می‌آید را روغن آفتابگردان می‌نامند. این روغن یکی از غنی‌ترین و مفیدترین روغن‌های گیاهی است که کاربردهای متنوعی دارد. روغن آفتابگردان تصفیه شده در غذا و پخت‌وپز بسیار استفاده می‌شود. حتی از روغن آفتابگردان تصفیه شده در شیرینی پزی نیز بهره می‌برند. این روغن که سرشار از ویتامین‌های B و E می‌باشد، منبعی غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع بوده و برای سلامتی بسیار مناسب می‌باشد.

اگر بپرسید روغن آفتابگردان تصفیه شده بهتر است یا تصفیه نشده؟ در پاسخ به شما می‌گوییم، روغن آفتابگردان تصفیه شده مکانیزم کاملا متفاوتی با روغن تصفیه شده دارد. در تهیه‌ی روغن‌ها به روش حرارتی، برخی از مواد معدنی موجود در محصول اولیه به مواد مضر تبدیل می‌شوند که باعث ضرر است. در نتیجه برای اینکه این مواد مضر را از روغن‌ها بگیرند و طول عمر روغن‌ها را افزایش دهند، آن‌ها را تصفیه می‌کنند. در واقع در فرایند تصفیه، چربی‌های گیاهی و تری گلیسیریدها تصفیه شده و روغن سالم‌تری به دست می‌آید.

عموما توصیه می‌شود که از روغن‌های بکر که به روش پرس سرد به دست می‌آیند و تصفیه نشده اند، استفاده شود؛ اما اگر بو و طعم این روغن‌ها برای شما بیش از حد نرمال است، می‌توانید به سراغ روغن تصفیه شده بروید. مزایای روغن آفتابگردان تصفیه شده در داشتن بوی کمتر و از بین رفتن مواد مضر موجود در روغن است.

فرایند تصفیه روغن آفتابگردان به طور کلی به دو صورت فیزیکی و شیمیایی انجام می‌شود. امروزه و در تولیدات صنعتی بیشتر از روش دوم استفاده می‌شود. برای این کار روغن را با هگزان مخلوط کرده و با این کار مواد معدنی گیاهی را از مایعات مضر جدا می‌کنند. در ادامه با کمک بخار آب، هیدروکربن‌های اشباع از محصول حذف شده و محصول حاصله را از نظر اسید و بازی بودن خنثی می‌کنند.

طبع روغن آفتابگردان تصفیه شده گرم و خشک است و بهتر است در کنار آن از محصولاتی که مزاج سرد دارند، استفاده شود.

خواص روغن آفتابگردان تصفیه شده

تقویت سلامت سیستم عصبی بدن

این روغن که منبعی غنی از ویتامین بی به شمار می‌رود، سلامت سیستم عصبی بدن را به خوبی تقویت کرده و یک مسکن خوب برای اعصاب به خصوص در افراد مسن است. یکی دیگر از مواد معدنی موجود در این محصول، فولات است که باعث ساخت سلول‌های عصبی جدید می‌شود. همچنین برای درمان بی‌خوابی و مشکل کسانی که دائما درگیری فکری دارند بسیار مناسب است.

درمان ریزش مو

این روغن که سرشار از اسیدلینولئیک گاما آلفا می‌باشد، در درمان مشکلات موی سر بسیار موثر است. برای درمان ریزش موی منطقه‌ای و سکه‌ای مفید بوده و جلوی نازک شدن تارهای مو را می‌گیرد.

پیشگیری از سرطان

این روغن به دلیل دارا بودن ویتامین E جلوی گسترش رادیکال‌های آزاد سرطان زا در بدن را گرفته و به سلامت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می‌کند. کارتنوئیدهای درون این روغن نیز به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی از سرطان ریه، رحم و پوست پیشگیری کرده و ایمنی بدن را بالا می‌برند.

کنترل قند خون

مصرف این روغن سطح قند خون را در افراد دیابتی کنترل کرده و مانع افزایش قند خون می‌گردد.

درمان مشکلات قاعدگی

این روغن برای کاهش دردهای دوران قاعدگی بسیار موثر می‌باشد. همچنین در دوران یائسگی جلوی گرگرفتگی و افزایش دمای بدن را گرفته و به آرامش شخص کمک می‌کند.

افزایش سطح انرژی بدن

اسیدهای غیراشباع موجود در این محصول به بالا رفتن سطح انرژی افراد کمک شایانی کرده و برای درمان کسلی و بی حوصلگی یک انتخاب مناسب است. همچنین استفاده از آن موجب می‌شود تا اشخاص در طول روز قوای جسمانی بیشتری داشته باشند و دیرتر خسته شوند.

مضرات روغن آفتابگردان تصفیه شده

مصرف بیش از اندازه‌ی هر ماده غذایی مضر بوده و به بدن آسیب می‌رساند. مصرف بیش از اندازه‌ی این روغن نیز منجر به چاقی و افزایش وزن می‌شود و خطر ابتلا به بیماری‌های سرطان سینه و سرطان پروستات را نیز بالا می‌برد.

خرید روغن آفتابگردان تصفیه شده

عموما روغن‌های آفتابگردان را می‌توان به سادگی و در فروشگاه‌های مختلف یافت. این روغن‌های تصفیه شده به دلیل آن که محصولاتی صنعتی هستند، راحت‌تر در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها یافت می‌شوند و حتی خرید اینترنتی روغن آفتابگردان تصفیه شده نیز کار بسیار ساده‌ای است. در خریدهای اینترنتی و حضوری توجه داشته باشید که از جایی محصول خود را تهیه کنید که کیفیت محصول خود را تضمین می‌کند و برای سلامت شما ارزش قائل است.

توجه کنید که حتما میزان اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع، میزان کالری و ترکیبات محصول روی آن درج شده باشد تا بتوانید درباره سلامت آن نتیجه گیری نمایید.

مراقب باشید که محصول شما تاریخ گذشته نباشد و روی آن برچسب سلامت درج شده باشد. همچنین، محصول حتما دارای نشان استاندارد باشد.

قیمت روغن آفتابگردان تصفیه شده به عوامل متعددی از جمله کیفیت محصول، وزن، شرکت سازنده و… بستگی دارد. پیش از خرید بهتر است حدود قیمتی آن را به دست آورده و سپس اقدام به خرید نمایید.