کشمش طلایی تیزاب نخورده

انگور خشک شده که در اصطلاح به ان کشمش نیز گفته ‌می‌شود، مدت‌هاست که جزیی از سبد غذایی انسان‌ها به حساب می‌اید. کشمش، میوه خشک شده‌ی درخت انگور است که بسیار مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت ‌می‌شود. کشمش با توجه به فرایند خشک کردن ان انواعی دارد که یکی از ان‌ها کشمش طلایی است.

عکس کشمش طلایی تیزاب نخورده به شما نشان می‌دهد که این محصول کاملا خشک است. انگور را می‌توان به دو حالت تازه و یا خشک شده استفاده کرد. در فرایند صنعتی تولید کشمش و  خشک کردن  انگور اگر از تیزاب استفاده شود کشمش تیزاب خورده به دست می‌اید که به ان کشمش تیزابی نیز می گویند. اما اگر در فرایند ان از دود گوگرد استفاده شود این محصول کشمش کهربایی یا کشمش طلایی تیزاب نخورده می‌باشد که خواص زیادی برای درمان و پیشگیری از برخی بیماری‌ها دارد.

کاربرد کشمش طلایی تیزاب نخورده بسیار است. بافت و طعم شیرین مناسب این نوع کشمش بسیار مناسب غذا و کیک است و به دلیل زیبایی ظاهری بیشتر مواقع در غذاها استفاده ‌می‌شود. گویی تنها انتخابی که در زمینه‌ی اشپزی می‌توان کرد و صددرصد از کار خود رضایت داشت استفاده از این نوع کشمش است. البته  قیمت این نوع کشمش بیشتر بوده و در غذا و دسر و آجیل به خصوص در مهمانی‌ها و ضیافت‌ها استفاده می‌شود.کشمش طلایی فلاونوئیدهای بیشتری نسبت به کشمش معمولی دارد، هرچند مواد مغذی یکسانی دارند و و هر دو یک میان وعده خوب و سالم به شمار می روند. همچنین این ماده ی غذایی برای گرفتگی عضلات، از بین بردن بوی بد دهان و اب اضافی بدن مناسب است.

کشمش طلایی چیست؟

کشمش طلایی از انگور بدون دانه درجه یک تهیه می‌گردد و رنگ ان زرد طلایی است. کشمش طلایی عناوین مختلفی همچون کشمش انگوری، کشمش گلدن، کشمش کالیفرنیایی، کشمش زرد و کشمش گوگردی دارد.

برای تولید کشمش طلایی از محلول قلیا و دود گوگرد استفاده ‌می‌شود برای همین است که کشمش بدست آمده، رنگ زرد طلایی به خود می‌گیرد.

در این روش ابتدا خوشه‌های مورد نظر داخل سبد قرار می‌گیرد و به مدت بسیار کوتاهی در حد  ۳یا ۲ ثانیه  خوشه‌های انگور را در داخل محلول قلیایی فرو می‌برند و بعد با آب سرد خوشه‌ها شستشو داده می‌شوند. در فرایند خشک کردن با استفاده از دود گوگرد رنگ زیبای طلایی حاصل ‌می‌شود. این کار در اتاق‌های بخصوصی انجام می دهند تا دود گوگرد به طور یکنواخت پخش شود.

البته موارد مختلفی باعث ‌می‌شود که ما کشمش طلایی اعلا داشته باشیم از جمله درصد بالای پاک شدگی و بدون دم بودن، کیفیت بسته بندی، انجام درست نحوه ی خشک کردن انگور و…

طبع کشمش طلایی

مویز از جمله مواد خوراکی‌ با طبع گرم است و خوراکی‌های با طبع گرم به علت مفید و مغذی بودن، ضعف و ناتوانی اعضای بدن مانند قلب، کبد، مغز و سیستم تناسلی را اصلاح می‌کند. همچنین باعث احیای نیرو می شوند که البته این تاثیرگذاری در افرادی با طبع گرم و متعادل بهتر از افراد سرد مزاج نشان داده ‌می‌شود.

خواص کشمش طلایی تیزاب نخورده

این ماده ی غذایی خاصیت‌های زیادی دارد ازجمله :

خواص آنتی اکسیدانی

تقویت حافظه و جلوگیری از بیماری الزایمر

کاهش فشار خون

کاهش استرس

رفع کننده‌ی کم خونی

درمانی برای شوره‌ی سر

جوان سازی پوست

و…

 نکاتی در مورد خرید کشمش طلایی

کشمش مناسب کشمشی است که دارای بافت نرم باشد؛ پس اگر می‌توانید در هنگام خرید اگر به صورت وکیوم شده باشد، از روی بسته بندی ان را فشار دهید وگرنه به صورت فله‌ای کار شما اسان خواهد بود.

جعبه ی بسته بندی را تکان دهید؛ زیرا با افزایش سن کشمش خشک و سفت ‌می‌شود و در صورت تکان دادن صدای بلندی می‌دهد.

اگر کشمش فله‌ای می‌خرید حتما ان را بو کنید؛ مبادا بوی ترشی بدهد.

اگر حتی شک دارید که محیط نگه داری کشمش مرطوب بوده، حتما مراقب وجود کپک باشید.

حتما به رنگ کشمشی که می خواهید بخرید دقت داشته باشید.

همچنین با توجه به شرایط ناپایدار اقتصادی بهتر است برای خرید با قیمت مناسب‌تر به سراغ سایت‌های معتبر و مغازه‌های شهر خود بروید و ان‌ها با یکدیگر مقایسه کنید.

کشمش طلایی تیزاب نخورده ی با کیفیت دارای ویژگی‌هایی است از جمله این که دارای سایز نسبتا بزرگی است ودانه‌های ان متوسط اما شکننده و قابل هضم هستند. پوست ان پوستی چروکیده می‌باشد.  همچنین دانه‌های این نوع کشمش سریعا نرم ‌می‌شود؛ اما با این وجود حالت شفتگی به خود نمی‌گیرد و له نمی‌شود.

توجه به رنگ کشمش بسیار مهم است مراقب باشید که رنگ ان حتما زرد و طلایی گونه باشد.

مراقب باشید که رنگ کشمش کریستالی و یا مانند این نباشد زیرا احتمال فساد ان بالا خواهد بود.

دقت داشته باشید که  قیمت کشمش طلایی تیزاب نخورده با توجه به نوسانات و اوضاع اقتصادی ممکن است  متفاوت از هفته ی پیش باشد برای همین  اگر قصد خرید هر نوع کشمشی از جمله کشمش طلایی را دارید می توانید به نمایندگی‌های پخش و فروش،فروشگاه‌های خشکبار، فروشگاه‌های زنجیره ای و سایت‌های خرید اینترنتی مراجعه کنید.