معرفی خرمالو خشک
خرمالو یک میوه‌ي پاییزی و زمستانی جذاب است. طعم شیرین و گاهی گس آن باعث شده طرفداران بسیاری داشته باشد. خواص بسیاری در این میوه نهفته شده و می‌توان آن را یک منبع غنی از ویتامین A، ویتامین C و پتاسیم دانست. تمام این خواص و جذابیت‌ها موجب شده که افراد زیادی مایل باشند از طعم و خواص آن در دیگر فصول سال نیز بهره‌مند شوند. به همین جهت خرمالو خشک به یکی از جذاب‌ترین میان وعده‌های غذایی بدل گشته است. کالری خرمالو خشک در هر صد گرم برابر 274 می‌باشد.
طبیعت خرمالو خشک گرم و تر است. خوردن این فراورده به کسانی که مزاج گرم و تر دارند توصیه نشده و باعث افزایش وزن در آن‌ها می‌شود. از انار، لیمو و نارنج می‌توان به عنوان مصلح طبع خرمالو استفاده کرد.
کاربرد خرمالو خشک فراوان است. می‌توان از آن مربا، شیرینی، ترشی و… تهیه کرد. دمنوش آن نیز بسیار مفید بوده و یک آرام بخش مفید برای دستگاه عصبی است. مس که در حفظ سلامت قلب تاثیر فراوانی دارد نیز یکی از مواد مفید موجود در خرمالو خشک است که از طریق دمنوش یا مصرف خوراکی آن وارد بدن می‌شود.
چطور خرمالو خشک درست کنیم؟
روش تهیه خرمالو خشک درسته با خرمالو خشک ورقه‌ای تفاوت دارد. طرز تهیه خرمالو خشک درسته به این صورت است:
ابتدا خرمالوها را با دقت بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. مراقب باشید که گوشت میوه ثابت باقی بماند و از میوه جدا نشود. برای تهیه‌ی خرمالو خشک درسته باید حتما قسمت سبز رنگ بالای خرمالو را حفظ کنید؛ زیرا این قسمت، محل اتصال میوه به نخ برای خشک شدن است.
یک قابلمه را پر از آب کرده و بگذارید تا به جوش بیاید. به سر میوه‌های خرمالو یک نخ بلند متصل کنید و سپس هر میوه را چند ثانیه داخل آب بگذارید. مراقب باشید که زمان ماندن خرمالو در آب بیشتر از 40 ثانیه نشود. حال نخ متصل به خرمالو را به جایی آویزان کنید تا میوه به صورت معلق بماند و با هیچ جایی تماس نداشته باشد.
بسته به محل آویزان شدن خرمالوها، زمان خشک شدن آن‌ها نیز متغیر است. این زمان می‌تواند از 12 روز تا یک ماه طول بکشد. هر چقدر محل نگهداری گرم‌تر باشد، مدت زمان خشک شدن خرمالوها نیز کمتر می‌شود.
اگر عکس خرمالو خشک را دیده باشید، متوجه تفاوت میان خرمالو خشک درسته و دیگر خرمالو خشک‌ها خواهید شد.
خواص خرمالو خشک
درمان بیماری‌های کبد
خرمالو خشک برای کبد فواید بسیاری دارد. کسانی که دارای کبد گرم یا ضعیف هستند، با مصرف این ماده غذایی می‌توانند به سلامت کبد خود کمک کنند و دمای کبدشان را به حالت نرمال برگردانند.
درمان کم خونی
خرمالو خشک و کم خونی رابطه‌ی بسیار مفیدی دارند. اگر مبتلا به کم خونی و یا فقر آهن هستید به کمک چیپس خرمالو می‌توانید میزان آهن بدنتان را افزایش داده و به جذب آهن در بدن کمک کنید. بدین ترتیب انتقال خون و پیام رسانی بین سلول‌های بدن با سهولت بیشتری انجام شده و به درمان کم خونی کمک شایانی می‌شود.
تقویت بینایی
خرمالو سرشار از ویتامین A است که به درمان مشکلات بینایی بسیار کمک می‌کند. میوه خشک خرمالو سرشار از بتاکاروتن می‌باشد که به جذب ویتامین A در بدن بسیار کمک می‌کند. با مصرف این ماده غذایی بخش زیادی از نیاز بدن شما به ویتامین A تامین شده و بینایی شما بهبود بسیاری پیدا می‌کند.
منبع غنی از آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان‌ها از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد مراقبت می‌کنند و مانع ایجاد اختلال در عملکرد سلول‌های بدن می‌شوند. به این ترتیب بیماری‌های بسیاری نظیر سرطان کنترل می‌شود. آنتی اکسیدان‌ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و مانع فعالیت سلول‌های سرطانی می‌شوند. با التهابات موجود در بدن نیز مقابله کرده و عوارض التهاب را نیز از بین می‌برند.
کمک به هضم غذا
این فراورده منبعی غنی از فیبر است که به هضم غذا کمک بسیاری می‌کند. هضم غذا را ساده‌تر کرده و عبور غذا از معده به روده را تسهیل می‌کند. با تقویت سلول‌های روده و معده به عملکرد سیستم گوارش بدن نیز کمک کرده و هضم را بهبود می‌دهد.
در درمان یبوست می‌توان از آن بهره برد؛ زیرا فیبر باعث می‌شود عمل دفع با راحتی انجام شود. در واقع، مصرف این ماده غذایی باعث جلوگیری از جمع شدن چربی در بدن می‌شود. همچنین، مصرف آن برای کسانی که مزاج سردی دارند موجب لاغری می‌شود.
نکات خرید خرمالو خشک
- قیمت خرمالو خشک شده در بسته بندی‌ها، ابعاد، وزن‌ها و صورت‌های مختلف متفاوت است. عموما محصولاتی که کیفیت بالاتری دارند از قیمت بالاتری نیز برخوردار هستند.
- توصیه می‌شود به جای تهیه‌ی میوه‌های خشک به صورت فله‌ای، آن‌ها را در بسته بندی تهیه کنید تا کمتر در معرض آلودگی قرار گرفته باشند و از سلامت آن‌ها مطمئن باشید.
- رنگ خرمالو خشک طیفی از نارنجی است. سعی کنید رنگ محصول انتخابی خیلی روشن یا خیلی تیره نباشد.
- دقت داشته باشید که در تهیه‌ی خرمالو خشک از مواد افزودنی و نگهدارنده‌ها استفاده نشده باشد.
ارسال دیدگاه
Submit a Commentقوانین ارسال دیدگاه در سایت