معرفی پودر دارچین

درخت دارچین کوچک بوده و در تمام طول سال سبز است. ارتفاع آن تقریبا ۵ تا ۷ متر است که از تمام نقاط آن بویی خوش و مطبوع استشمام می‌شود. بهتر است این درخت در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر کشت شود. به همین دلیل بیشتر در چین و هندوستان این درخت را می‌کارند و کشورهای جنوب شرقی آسیا این محصول را به سراسر جهان صادر می‌کنند.

پوست این درخت را که به رنگ قهوه‌ای است دارچین می‌نامند. دارچین ادویه‌ای بسیار خوشبو است که به عنوان دارو، چاشنی غذا و خوشبو کننده قوی به کار می‌رود و به دلیل عطر و طعم خاصی که دارد در بیشتر غذا ها از آن استفاده می‌شود. همچنین به‌ خاطر تاثیرات مطلوبی که در سلامتی بدن دارد از قدیم جایگاه ویژه‌‌ای در طب سنتی داشته است. پودر دارچین که از پودر کردن و سابیدن دارچین به دست می‌آید، همان خواص را داشته و کاربردهای فراوانی دارد.

خواص پودر دارچین

کمک به کاهش وزن

دارچین به هضم سریع غذا کمک می‌کند و به دلیل اینکه دارای فیبر است، علاوه بر اینکه فیبر بدن ما‌ را تامین می‌کند، باعث می‌شود که بدن ما در طولانی مدت سیر بماند. همچنین پودر دارچین برای لاغری و در چربی سوزی نیز موثر است. می‌توان با مخلوط پودر دارچین و عسل سوخت وساز چربی‌ها را افزایش داد.

تسکین دهنده سردرد

سردرد یکی از طاقت فرساترین درد‌ها است که برای تسکین این درد می‌توانید از پودر دارچین استفاده کنید. پودر دارچین برای سردرد های گوناگون مخصوصا سردرد های ناشی از استرس و خستگی توصیه می‌شود.

کمک به رشد سریع مو

با مصرف روزانه دارچین می‌توانید از ریزش موی خود جلوگیری کنید و به رشد سریع موهای خود کمک کنید. همچنین می‌توانید برای اثر بخشی بهتر از آن به ‌صورت ماسک استفاده کنید.

درمان معده

کسانی که از درد معده خود رنج می‌برند، می‌توانند با استفاده از پودر دارچین و عسل این درد را بهبود دهند و زخم و نفخ معده را نیز درمان کنند. با این ترکیب ‌می‌توانید مشکلات گوارشی از جمله اسهال و گاز معده را حل کنید.

کاهش قند خون

یکی دیگر از فواید پودر دارچین تثبیت کننده قندخون است که افراد دیابتی می‌توانند با مصرف آن میزان قندخون، کلسترول و چربی خونشان را تا ۳۰ درصد کاهش دهند که این کار باعث تسریع در بهبودی‌شان خواهد شد.

کاهش دردهای مفاصل

با ترکیب پودر دارچین و آبلیمو می‌توان درد و تورم در مفاصل واستخوان‌ها را تسکین داد. آن‌هایی که از پوکی استخوان رنج می‌برند، می‌توانند مخلوط شیر و دارچین را به صورت ناشتا میل کنند و از اثرات آن برروی بدنشان شگفت‌زده شوند.

معطر کننده دهان

از دارچین به عنوان طعم دهنده طبیعی در آدامس‌ها و دهانشویه‌ها استفاده می‌شود و به دلیل خواص ضدالتهابی که دارد می‌تواند از دندان‌ها در برابر اسیب و صدمه محافظت کند. همچنین بوی بد دهان و باکتری‌ها را از بین می‌برد.

جلوگیری از بیماری‌های مغز

دارچین به پیشگیری از آلزایمر و از دست دادن حافظه کمک می‌کند و همچنین از رشد سلول‌های مغزی که عامل آلزایمر است جلوگیری می‌کند.

ضد سرطان

طبق تحقیقات به دست آمده، دارچین رشد سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهد و از تشکیل رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند. همچنین برای سلول‌های سرطانی نوعی سم به شمار می‌رود و باعث مرگ سلول‌های سرطانی می‌شود.

کاربرد پودر دارچین

پودر دارچین در آشپزی نیز کاربرد دارد و طعم و عطر غذا را لذیذتر می‌کند. اگر از بوی بد مرغ در غذا خوشتان نمی‌آید می‌توانید از پودر دارچین در مرغ استفاده کنید و از طعم غذای خود لذت ببرید. در واقع این ادویه به حدی قوی است که از آن می‌توان به عنوان یک نگهدارنده طبیعی غذا استفاده کرد.

مضرات پودر دارچین

از مضرات پودر دارچین می‌توان به اسیب کبد، مثانه، زخم دهان، مشکلات تنفسی، ریسک سرطان، پایین آمدن قندخون، احتمال تداخل دارویی و آلرژی اشاره کرد. همچنین مصرف زیاد آن باعث افسردگی و تپش قلب می‌شود و حرارت بدن را افزایش می‌دهد؛ پس در خوردن این ادویه زیاده روی نکنید.

طبع پودر دارچین گرم است. افرادی که از طبع گرم برخوردارند، از این محصول با احتیاط استفاده کنند؛ زیرا ممکن است دچار خارش گلو یا بدن شوند. همچنین، زنان باردار هم باید از مصرف آن خودداری کنند؛ زیرا مصرف پودر دارچین در بارداری ممکن است باعث ایجاد زایمان زودرس شود.

نکات مهم خرید پودر دارچین

به‌طور کلی دارچین به دو نوع مختلف تقسیم می‌شود:

نوع اول دارچین سیلان نامیده می‌شود که به پودر دارچین اصل معروف است و پوست داخلی نرم و لطیفی دارد. رنگ آن قهوه‌ای مایل به زرد است و بافت نازکی دارد که به کاغذ شبیه است. این پودر گران قیمت‌ترین نوع دارچین به شمار می‌آید و دارای رایحه‌ای شیرین‌ است. همچنین از آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری برخوردار است و بیشتر کاربرد دارویی دارد.

نوع دوم دارچین کاسایا است که از چند گونه مختلف درخت دارچین به دست می‌آید و نسبت به سیلان ارزان‌تر است و در بیشتر محصولات غذایی دارای دارچین یافت می‌شود. دارچین کاسیا به رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز است و از بافت زبر و ضخیم برخوردار است.

• در خرید پودر دارچین دقت داشته باشید که کدام نوع از پودر را تهیه می‌کنید.
• کیفیت پودر دارچین را مدنظر قرار دهید و مطمئن شوید که با مواد دیگر مخلوط نشده باشد.
• عطر و طعم پودر دارچین خالص بسیار عالی است.
• قیمت پودر دارچین بسته به وزن و کیفیت آن متغیر است. بهتر است بازه‌ی قیمتی را در سایت‌ها و فروشگاه‌های گوناگون بررسی نمایید.