معرفی روغن کلزا

شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که روغن کلزا چیست؟ روغن کلزا از گیاه کلزا به دست آمده و کاربردهای گسترده‌ای در مصارف مختلفی خوراکی و صنعتی دارد. این روغن به طور خاص در کشورهای بلژیک، فرانسه و آمریکا بیشترین میزان تولید را دارد و مصرف آن نیز در این کشورها بسیار فراوان است. روغن موجود در دانه‌های گیاه کلزا بسیار زیاد است. به همین جهت است که سطح زیر کشت این گیاه سال به سال در حال افزایش می‌باشد. امروزه کشت آن در مناطقی از خاورمیانه و آسیای شرقی نیز رواج یافته و در اروپا نیز سطح زیر کشت بالایی دارد.

عدم وجود اسیدهای چرب اشباع در این محصول و پایین بودن سطح کلسترول آن موجب شده تا از لحاظ سطح غذایی نیز این روغن بسیار عالی باشد. همه‌ی ما می‌دانیم که اسیدهای چرب اشباع عامل بسیاری از بیماری‌های قلبی و عروقی هستند و نبودن آن‌ها در یک روغن تا حد بالایی سلامت آن را بالا می‌برد. کاهش کلسترول خون نیز به افزایش سلامت بدن کمک کرده و منبعی غنی از ویتامین‌های A، E، D و K  به شمار می‌رود. این روغن به همین جهت به یکی از پر مصرف‌ترین روغن‌ها در سطح جهان بدل شده و کاربردهای گسترده‌ای دارد. طریقه مصرف روغن کلزا مشابه سایر روغن‌ها بوده و از روغن کلزا خوراکی می‌توان در پخت و پز و سالاد استفاده کرد.

طبع روغن کلزا سرد و خشک است. از دیگر ویژگی‌های منحصر به فرد آن نیز تحمل بالای دما است و به همین جهت برای سرخ کردن نیز مناسب می‌باشد. در بازارهای جهانی در میان روغن‌های گیاهی، این روغن رده‌ی سوم پرمصرف‌ها را دارد و برای مصارف درمانی نیز بسیار مفید است. این روغن کاملا خالص بوده و حاوی کربوهیدرات نمی‌باشد. همان طور که پیش از این نیز بیان کردیم کمترین میزان اسیدهای چرب اشباع را دارد و حاوی اسید آلفا لینولنیک است که برای کاهش کلسترول بدن بسیار مفید است. اسید لینولئیک موجود در آن نیز برای عملکرد مغز بسیار مفید می‌باشد.

در عکس روغن کلزا مشخص است که رنگ آن زرد بوده و رنگ شفافی دارد. روغن کلزا طبیعی فاقد مواد افزودنی است و همین موضوع موجب شفافیت رنگ آن می‌گردد. برخی می‌پرسند روغن کلزا بهتر است یا کنجد. در پاسخ این دسته باید گفت که هر کدام از این روغن‌ها خواص و ویژگی‌های خاص خود را دارند و انتخاب میان آن‌ها کاملا سلیقه‌ای می‌باشد.

روغن کلزا چه خواصی دارد؟

این محصول سرشار از خواص و فواید است و عوارض روغن کلزا تنها در صورت مصرف بیش از اندازه، خود را نشان می‌دهند.

افزایش سلامت سیستم قلبی عروقی

این روغن که منبعی غنی از امگا 3 و امگا 6 به شمار می‌رود، میزان کلسترول بد خون يعنی همان LDL را کاهش داده و در عوض باعث افزایش کلسترول خوب HDL می‌شود. آنتی اکسیدان‌هایی دارد که مانع بیماری‌های قلب عروقی شده و خواص ضدالتهابی دارند. این آنتی اکسیدان‌ها برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی نقش مهمی را ایفا می‌کنند. همچنین در میان کلیه‌ی روغن‌های گیاهی موجود در بازار، این روغن بیشترین میزان امگا 3 را دارد.

بهبود عملکرد کبد

مصرف ترکیبات ضدالتهاب برای بهبود عملکرد کبد بسیار ضروری است. این روغن به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع بسیار کم برای عملکرد کبد بسیار مفید بوده و مانع اختلال در کار آن می‌شود. آنتی اکسیدان‌های موجود در آن نیز برای کبد در طی فرایند سم زدایی بسیار لازم هستند.

افزایش سلامت پوست و مو

بیماری شوره سر یک بیماری آزار دهنده برای همه و به خصوص آقایان است؛ زیرا موی سر آن‌ها نقش زیادی در ظاهرشان دارد. داشتن شوره سر احساس ناخوشایندی را به افراد می‌دهد. استفاده از روغن کلزا برای درمان شوره سر بسیار مفید می‌باشد. همچنین برای درمان آکنه، رفع چین و چرک پوست و همچنین درمان خشکی پوست از این روغن استفاده‌های بسیاری می‌شود؛ به نحوی که در ترکیبات بسیاری از محصولات درمانی پوستی نام روغن کلزا به چشم می‌خورد. ویتامین E موجود در آن به افزایش رطوبت پوست بسیار کمک می‌کند.

کاهش وزن

خواص روغن کلزا برای لاغری فراوان است. این روغن به دلیل کم کردن مصرف اسیدهای چرب ترانس منجر به مقابله با چاقی و افزایش وزن می‌گردد.

خرید روغن کلزا

اگر بپرسید روغن کلزا را از کجا تهیه کنیم در پاسخ به شما می‌گوییم که تهیه‌ی این روغن کار بسیار ساده‌ای می‌باشد. فروش روغن کلزا در اکثر سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌ها انجام می‌شود. خرید اینترنتی روغن کلزا نیز از طریق سایت‌های مختلفی مقدور است. قیمت روغن کلزا بر اساس کیفیت و سازنده آن متغیر می‌باشد. قیمت هر کیلو روغن کلزا عموما نسبت به کیفیت آن مناسب است. در خرید این روغن توجه داشته باشید که رنگ آن تیره یا کدر نباشد. برچسب سلامت و علامت استاندارد روی محصول درج شده و تاریخ تولید و انقضای آن نیز مشخص باشد.