معرفی سبزی قرمه خشک

یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی که طرفداران بسیاری دارد قرمه سبزی است. این غذای اصیل ایرانی با شکل خاصی که دارد‌یکی از غذا‌های جالب توجه برای گردشگران خارجی نیز به حساب می‌اید.

همان طور که از اسم این غذا پیداست،‌یکی از مواد غذایی اصلی ان سبزی می‌باشد که طبق سلیقه و ذائقه‌ی افراد می‌توان از دو نوع سبزی تر و خشک استفاده کرد.

قورمه سبزی با سبزی خشک حالت بسیار پرطرفداری است که به ذائقه‌ی بسیاری از ایرانیان خوش می‌اید. حال ممکن است بگویید سبزی خشک قورمه سبزی چیست و چه معنایی دارد؟ در جواب باید گفت خشک کردن مواد غذایی از دیرباز‌یکی از راه‌های نگهداری مواد غذایی بوده و از ان جایی که سبزی ماده غذایی است که بسیار سریع پلاسیده و پژمرده می‌شود‌یکی از روش‌های اصلی در نگهداری و استفاده‌ی دراز مدت از سبزی خشک کردن ان بوده و از قدیم الایام هم در بسیاری از موارد مردم در پخت غذا از حالت خشک شده‌ی سبزی استفاده می‌کرده‌اند.

شاید برای شما این سوال پیش بیاید که کدام سبزی خشک شده را باید در قرمه سبزی به کار برد البته بعضا ممکن است عبارت سبزی قرمه خشک را هم شنیده باشید که به همین سوال اساسی اشاره می‌کند؛ سبزی قرمه خشک شامل چه سبزی‌هایی است؟ (که البته درست این است که بگوییم سبزی خشک قرمه سبزی شامل چه می‌شود؟ )

سبزی‌های خشک شده ای که ما در قرمه سبزی به کار می‌بریم عبارت اند از : شنبلیله، تره، گشنیز و جعفری، اسفناج و بعضی از سبزیجات محلی دیگر که البته باید دقت داشت ترکیب این سبزی‌ها بسته به ذائقه و محلی که افراد زندگی می‌کنند متفاوت است.

کاربرد سبزی قرمه خشک

این سبزی‌ها البته تنها کاربردشان در خورشت قرمه سبزی نیست و به عنوان سبزی‌های معطر در سایر غذاها نیز استفاده می‌شوند، حتی از ان در ترشی و سالاد نیز استفاده می‌کنیم؛ حتی درتهیه‌ی سس‌های مختلف ما به این سبزی‌ها احتیاج داریم. همچنین به صورت تر به عنوان سبزی خوردن نیز ممکن است بر سر سفره گذاشته شوند. با توجه به خاصیت متفاوتی که سبزی‌ها دارند ممکن است این سبزی‌ها برای کنترل و‌یا کاهش برخی امراض البته با دستور پزشک متخصص در برنامه‌ی غذایی افراد گنجانده شوند. شاید جالب باشد بدانید که حتی سبزی‌های خشک را در تهیه‌ی مواد دارویی مانند خمیر دندان و شربت استفاده می‌کنند.

شاید برای افرادی که رژیم غذایی دارند جالب باشد که بدانند کالری سبزی قرمه‌ی خشک(کالری سبزی خشک قرمه سبزی) چقدر است و در پاسخ  باید گفت که در هر 100 گرم 151 کیلوکالری وجود دارد و  چنانچه برای ۴ نفر طبخ شود نزدیک ۱۵۵۰ کیلو کالری انرژی دارد.

خواص سبزی قرمه خشک

از جمله  خواص سبزی قرمه خشک (خواص سبزی خشک قرمه سبزی) می‌توان به وجود مواد معدنی مانند اهن،کلسیم، منیزیم، روی، مس، پتاسیم، سلنیم، منگز  اشاره کرد همچنین این غذا دارای ویتامین‌هایی چون ویتامین A -E – C -D-K و انواع مختلف ویتامین B مانند B12 – – B9-B6 و …… می‌باشد.

بانوان و اقایان اشپز‌ی که تا اینجا به طور کلی با سبزی خشک قرمه سبزی اشنا شدند باید بدانند که سبزی خشک شده‌ی قرمه سبزی را هم می‌توانند خودشان تهیه کنند و زحمتش را بکشند هم می‌توانند به خرید سبری خشک قورمه سبزی اقدام نمایند.

خرید سبزی قورمه‌ی خشک شده از راه‌های پرطرفدار تهیه‌ی سبزی خشک قرمه است زیرا از زحمت زیاد تهیه‌ی سبزی خشک می‌کاهد.

سبزی قرمه‌ ی خشک را از کجا تهیه کنیم؟

این سوال ممکن است ذهن شما را درگیر خود بکند اگر شما خواهان خریدن سبزی قرمه خشک بسته بندی شده هستید  می‌توانید به مغازه  خوار بار فروشی، سوپر مارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای شهرتان بروید هر چند که گزینه‌ی فروش انلاین سبزی قرمه‌ی خشک  در سایت‌ها نیز‌یکی دیگر از گزینه‌های پیش روی شما است (سبزی خشک شده به دلیل تبخیر اب ان ماندگاری پیدا می‌کند و قابل ارسال است.)

مقوله ای دیگر که ممکن است ذهن خریدار را درگیر کند مسئله‌ی قیمت سبزی خشک قرمه است که با توجه به مارک کالا همچنین اوضاع اقتصادی نوسانی به شما پیشنهاد می‌شود به سراغ مغازه و ‌یا انلاین شاپ‌های معتبر بروید.

در پایان چند نکته‌ی کلیدی را در جهت خرید بهتر به شما عرضه می‌داریم :

• سبزی خشک قرمه سبزی همگی معطر اند اگر با سبزی مواجه شدید که چنین ویژگی ای را نداشت حتما در ان شک کنید.
• تناسب بین ساقه و برگ باید متناسب باشد و وجود مقدار زیاد ساقه کیفیت محصول را پایین می‌اورد.
• باید بدانید که سبزی خشک حتما باید شسته شده باشد. برای اطمینان از محصول ان را داخل استکانی بریزد و ببنید ایا چیزی از خاک ته نشین می‌شود‌ یا خیر.
• رنگ سبزی خشک قاعدتا سبز است و کم رنگ بودن ان و‌یا زرد بودن ان نشان از عدم مرغوبیت است.