سبزی گشنیز خشک

احتمالا نام گیاه گشنیز را شنیده باشید. این سبزی که در بیشتر مناطق ایران رشد می‌کند، یک سبزی مفید و مغذی برای بدن بوده و در درمان بیماری‌های بسیاری کاربرد دارد. این گیاه از تیره‌ی گیاهان علفی یک ساله می‌باشد. همانطور که در عکس گشنیز خشک شده و تازه مشخص است، رنگ آن سبز می‌باشد. ارتفاع این سبزی گاهی به هشتاد سانتی متر رسیده و برگ‌های آن در دو شکل رشد می‌کنند. یک شکل آن قرار گرفتن برگ‌ها در پایین ساقه است. این نوع برگ‌ها دندانه‌دار هستند. از طرف دیگر، نوع دیگری از برگ‌ها وجود دارد که در طول ساقه رشد می‌کنند و باریک هستند.

سبزی گیشنیز خشک بوی مناسبی دارد؛ هر چند که گشنیز تازه عموما بدبو می‌باشد. در حقیقت در فرایند خشک شدن بوی مطبوعی پیدا می‌کند.

کاربرد گشنیز خشک شده فراوان است. از آن در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. اگر می‌پرسید گشنیز خشک در چه غذاهایی استفاده میشود باید بگوییم سبزی گیشنیز خشک در قرمه سبزی و انواع کوکوها کاربرد دارد. از آن به عنوان یک طعم دهنده‌ی غذایی یا یک دارو نیز استفاده می‌شود. برای زیبایی پوست نیز کاربرد فراوانی دارد و به شادابی و طراوت آن کمک می‌کند. از آن در تهیه‌ی چای‌ها و دمنوش‌ها نیز استفاده می‌شود. دمنوش آن برای لاغری بسیار مفید است. عرق گشنیز خشک نیز در لاغری تاثیر بسیاری دارد.

طبع سبزی گیشنیز خشک سرد و خشک است؛ به همین جهت توصیه می‌شود که افرادی که مزاج سردی دارند در مصرف آن زیاده روی نکنند. به عنوان مصلح در کنار آن می‌توانید از دارچین و سکنجبین بهره ببرید.

تهیه گشنیز خشک

برای تهیه‌ی گشنیز خشک باید از روش‌های خشک کردن استفاده کنید. برای این کار ابتدا باید سبزی‌ها را به خوبی بشویید و سپس برگ‌های آلوده، پوسیده، زرد و… را جدا کنید. عموما توصیه می‌شود که سبزیجات را در برابر نور طبیعی آفتاب خشک کنید؛ اما می‌توانید از فر نیز برای این کار استفاده کنید. دمای مناسب برای خشک کردن این سبزی در تابستان 36 درجه سانتی گراد می‌باشد.

پس از خشک شدن سبزی‌ها یک بار آن‌ها را بررسی کنید و مطمئن شوید که حشرات موذی به آن نفوذ نکرده باشند. سبزی گیشنیز خشک بسته بندی را تا 48 ساعت در فریزر نگهداری کنید تا میکروب‌ها و باکتری‌های مضر آن کشته شوند. پس از آن می‌توانید آن را در جایی خشک و بدون رطوبت نگهداری کنید. اگر می‌خواهید ماندگاری سبزی خشک شما بیشتر شود، می‌توانید آن را در فریزر نگهداری کنید. دقت کنید که نگهداری طولانی مدت، منجر به افت کیفیت محصول و از دست رفتن طعم و رنگ آن خواهد شد.

خواص سبزی گشنیز خشک

تقویت بینایی

به دلیل دارا بودن ویتامین A، این محصول برای چشم و تقویت بینایی بسیار مفید می‌باشد. برای درمان شب کوری می‌توانید آب، گشنیز خشک و گلاب را مخلوط کرده و روی چشم قرار دهید. همچنین مصرف پیوسته‌ی این گیاه در غذاها به رفع مشکلات بینایی کمک شایانی می‌کند.

درمان گوش درد

گشنیز خشک را بجوشانید و آن را سه روز به صورت پیوسته مصرف کنید. مصرف این جوشانده برای درمان گوش درد فواید بسیاری دارد. همچنین مصرف آب گشنیز خشک شده در کنار عرق کاسنی و آب لیمو شیرین می‌تواند تاثیر بسزایی در کنترل دردهای گوش و درمان اختلال حواس داشته باشد.

کاهش وزن

هر چند کاهش وزن نیازمند برنامه ریزی اصولی و رعایت نکات مختلف در کنار سلامت بدن است؛ اما مصرف برخی جوشانده‌ها و دمنوش‌ها نیز به این امر کمک کرده و آن را تسهیل می‌کند. یکی از جوشانده‌هایی که در کاهش وزن بسیار موثر است، جوشانده‌ی گشنیز خشک می‌باشد. مصرف آن یک روش سالم برای کم کردن وزن بوده و باعث لاغری می‌شود.

کمک به هضم غذا

مصرف این ماده غذایی مانع ترش شدن غذا در معده شده و جلوی مشکلات گوارشی را می‌گیرد. به هضم غذا کمک کرده و مصرف آن برای درمان عفونت‌های دستگاه ادرار نیز بسیار موثر می‌باشد. برای بهبود عملکرد کبد مفید بوده و مانع رشد باکتری سالمونا در بدن می‌شود.

کنترل قند خون

با مصرف سبزی گشنیز خشک شده می‌توانید قند خون خود را کاهش دهید؛ زیرا به تحریک ترشح انسولین کمک بسیاری می‌کند.

نکات خرید گشنیز خشک

خرید اینترنتی گیشنیز خشک عموما ساده‌تر از خرید حضوری است؛ به خصوص اگر زمان کافی برای رفتن به فروشگاه را ندارید. فروش آنلاین سبزی گشینیز خشک موجب شده تا به سادگی بتوانید با چند کلیک به این محصول دسترسی پیدا کنید و در وقتتان صرفه جویی کنید.

رنگ این محصول در دراز مدت به زردی می‌گراید؛ بنابراین دقت داشته باشید که محصول تهیه شده رنگ سبز و مناسبی داشته باشد و سبزی‌ها پوسیده نباشند.

محصول خریداری شده باید دارای برچسب سلامت، تاریخ تولید و انقضا، شرکت سازنده، بسته بندی مناسب و… باشد. نبود هر کدام از این موارد نشان از وجود مشکل است.

سبزی گیشنیز خشک قیمت ثابتی ندارد. می‌توانید با بررسی سایت‌ها و فروشگاه‌های مختلف قیمت حدودی آن را به دست آورید.