1. معرفی سیب خشک

میوه‌ی بهشتی سیب یکی از پرخاصیت‌ترین میوه‌های شناخته شده در دنیا است. خوشبختانه این میوه در اکثر فصول سال قابل دسترسی است؛ اما ممکن است عده‌ای طعم سیب تازه را دوست نداشته باشند و یا بخواهند تغییری در نحوه‌ی مصرف این میوه ایجاد کنند. این جا است که سیب خشک به کمک این دسته می‌‌آید. این فراورده که از خشک شدن سیب به روش‌های طبیعی یا مصنوعی به دست می‌آید، خواص زیادی داشته و می‌توان آن را در کاربردهای مختلفی استفاده کرد. همان طور که در عکس سیب خشک شده دیده‌اید، این محصول عموما به صورت ورقه ورقه می‌باشد. طبع سیب خشک سرد و خشک است.

اگر می‌گویید چگونه سیب خشک درست کنیم در پاسخ باید بدانید که طرز تهیه سیب خشک بسیار ساده است. کافی است سیب‌های تمیز را به ورقه‌های نازکی برش بزنید و سپس آن‌ها را در معرض نور طبیعی یا به صورت مصنوعی با کمک فر یا دیگر وسایل خشک کنید.

از این میوه‌ي خشک می‌توان در تهیه‌ی دمنوش سیب استفاده کرد. کاربرد سیب خشک شده در تهیه‌ی کیک، شیرینی، مافین و… نیز بسیار زیاد است. برای تزئین کیک و شیرینی نیز می‌توان از آن بهره برد. همچنین، به عنوان یک میان‌ وعده‌ی خوشمزه برای کودکان و بزرگسالان قابل استفاده می‌باشد.

خواص سیب خشک

درمان کم خونی

این محصول دارای آهن بوده و به همین خاطر به درمان کم خونی کمک می‌کند. اگر فرایند ساخت هموگلوبین در بدن شما با مشکل مواجه شده است، می‌توانید با مصرف سیب‌های خشک شده آن را درمان کرده و مقدار هموگولوبین خون خود را افزایش دهید. با افزایش آهن بدن در اثر مصرف این میوه، میزان گلبول‌های قرمز خون نیز افزایش پیدا کرده و علاوه بر درمان کم خونی باعث بهبود عملکرد ماهیچه‌ها و اندام‌ها نیز می‌گردد.

حفظ سلامت پوست

خواص سیب خشک طب سنتی برای حفظ سلامت پوست بسیار زیاد است. با افزایش سن میزان کلاژن پوست کم می‌شود که با مصرف سیبی که خشک شده است می‌توان این کلاژن سازی را افزایش داد. ویتامین سی که یکی از ارکان سیب خشک به شمار می‌رود، مانع پیری زودرس پوست می‌شود و رطوبت و شادابی پوست را حفظ می‌کند. همچنین، پوست در اثر مصرف این فراورده دچار خاصیت کشسانی یا به اصطلاح لیفت می‌شود که به دنبال آن جوان سازی شکل می‌گیرد.

کمک به بهبود شرایط جسمانی مادران باردار

خواص سیب خشک در بارداری فراوان است. خانم‌های باردار با مصرف این فراورده می‌توانند میزان فیبر مورد نیاز بدنشان را تامین کنند. همچنین، آهن موجود در آن موجب می‌شود که خطر زایمان پیش از موعد و سقط جنین از مادر دور شود. نرمی این فراورده نیز مانع بروز یبوست در دوران بارداری شده و به فرایند هضم در خانم‌های باردار کمک شایانی می‌کند.

درمان نقرس

نقرس که در اثر مصرف بیش از حد گوشت و چربی رخ می‌دهد، بیشتر زمینه‌ی ارثی دارد؛ اما برای پیشگیری از بروز آن مصرف سیب‌ خشک شده می‌تواند بسیار مفید باشد. این محصول با کاهش سطح اوره و چربی مانع از تشکیل اسید اوریک در بدن شده و باعث افزایش اسید فرمیک در ادرار می‌شود. به همین جهت توصیه می‌شود کسانی که از درد مفاصل رنج می‌برند یا به بیماری نقرس مبتلا هستند از آن استفاده کنند.

آرامش بخش سیستم عصبی

مصرف این فراورده چه در قالب دمنوش و چه در قالب میان وعده به شدت به آرامش بدن کمک می‌کند. ترکیب دمنوش سیب خشک با عسل برای آرام بخشی دستگاه عصبی بسیار مفید است. وجود فسفر، منیزیوم، ویتامین‌ b و… در این دمنوش موجب بالا رفتن تاثیر آن بر اعصاب می‌شود.

آیا سیب خشک چاق کننده است؟

بسیاری می‌پرسند که سیب خشک چقدر کالری دارد. در پاسخ باید گفت که انرژی حاصله از 100 گرم سیب خشک برابر 50 کیلوکالری است. خواص سیب خشک برای لاغری فراوان است. از آن جایی که این محصول مقدار زیادی فیبر دارد، با خوردن تنها نصف فنجان از آن می‌توان نیاز روزانه‌ی بدن به فیبر را تامین کرد. دقت کنید که فیبر نهفته در این ماده‌ی غذایی در پوست آن قرار دارد و سیب بدون پوست فاقد فیبر خواهد بود.

به دلیل این موضوع، سیب‌های خشک شده به افزایش سوخت و ساز بدن و کالری سوزی کمک شایانی می‌کنند. آن‌ها باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت شده و مانع از پرخوری در دیگر وعده‌های غذایی می‌شوند. بنابراین؛ نه تنها سیب خشک شده چاق کننده نیست بلکه به کاهش وزن نیز کمک بسیاری می‌کند.

مضرات سیب خشک

مصرف بیش از اندازه‌ی آن ممکن است آلرژی زا باشد. همچنین، روی سلامت مینای دندان تاثیر منفی می‌گذارد؛ زیرا اسیدهای آلی موجود در آن ممکن است به مینای دندان آسیب بزند.

نکات خرید سیب خشک

بعضی از فروشگاه‌ها روی سیب‌های خود موم می‌کشند تا دیرتر خراب شود. این کار باعث کاهش سلامت محصول و افزایش مواد قندی در آن می‌گردد. بهتر است از فراورده‌ی کاملا ارگانیک استفاده کنید.

سیب خشک بسته بندی در مقایسه با فله‌ای سلامت بیشتری دارد.

قیمت سیب خشک بسته به کیفیت، مقدار، بسته بندی و… متغیر است که باید هنگام خرید به آن توجه کنید.

سیب‌های خشک باید ترد باشند. سفت بودن بیش از حد آن‌ها باعث آسیب به دندان می‌شود.