سویا بوداده

لوبیا سویا بوداده گیاهی گرما دوست است. این گیاه میتواند به راحتی حرارت‌های بالا را تحمل کند و خود را سازگار کند. البته ممکن است در درجه حرارت‌های بسیار بالا عکس العمل خوبی نشان ندهد؛ زیرا بسیاری از غلاف‌های آن ریزش پیدا می‌كنند؛ اما بوته گیاه سالم می‌ماند. حداقل دما برای رشد لوبیا 10 درجه سانتی گراد و دمای تخریب کننده آن 6- است. میزان پروتئین سویا بوداده دو برابر دیگر دانه‌هاي روغنی است و همین باعث شده که برای تغذیه انسان مناسب باشد.

ممکن است این سوال برای شما هم پیش آمده باشد که سویا بوداده چیست و چه خواصی دارد؟

سویا دانه‌اي خوراکی و از خانواده نخود است که امروزه جایگاه ویژه‌اي در جهان پیدا کرده و جزو خوراکی‌هاي پرکاربرد محسوب می‌شود. سویا به شکل شیر، توفو، روغن و پروتئین در می‌آید. تاکنون دو نوع از سویا در جهان کشت شده است که سیاه و زرد هستند. آنها در کشورهاي ژاپن و چین به نام ادامام نیز شناخته میشوند. این گیاه سرشار از پروتئین، فیبر و سایر ویتامین ها و مواد معدنی مهم است.  طبع سویا بوداده گرم است و از آن برای درمان بسیاری از بیماری‌ها در علم پزشکی نیز استفاده گسترده‌اي می‌شود.

آیا از فواید سویا بوداده مطلع هستید؟

در اینجا به معرفی برخی از خواص سویا بوداده می‌پردازیم:

• مرطوب کننده طبیعی برای پوست
• جلوگیری از پیری
• تقویت کننده ناخن
• درخشندگی موهای سر
• بهبود دهنده عملکرد لیپیدها در بدن
• افزایش انعطاف پذیری رگ‌هاي خونی و کمک به تقویت رگ‌هاي قلب
• جلوگیری از افزایش وزن
• کاهش دهنده ابتلا به سندروم‌هاي پس از قاعدگی
• تقویت کننده استخوان‌ها
• تغذیه مناسب برای کودکان
• نابود کننده کلسترول اضافی بدن
• جلوگیری از سرطان سینه
• افزایش دهنده قدرت سیستم ایمنی بدن
• جلوگیری از آلزایمر و بهبود عملکرد مغز

مواد مغذی سویا

مولیبدنوم سویا:

یکی از عناصر اساسی موجود در دانه سویا بوداده مولیبدنوم است.

ویتامینK :

ویتامینK به شکل فیلوکوینون در حبوبات وجود دارد که جلوی لخته شدن خون را میگيرد.

فولات:

فولات به شکل ویتامین B9 شناخته شده و در طول دوره بارداری نقش مهمی را ایفا میكند.

تیامین:

تیامین در سویا به شکل ویتامین B1 وجود دارد.

مس سویا:

کمبود این ماده اثر منفی بر سلامت قلب دارد.

منگنز سویا:

در سویا اسیدفیتیک وجود دارد که سبب میشود این عنصر به آسانی جذب بدن شود.

فسفر:

فسفر که یک ماده معدنی بسیار ضروری است در سویا وجود دارد.

طرز تهیه سویا بوداده

دانه سویا بوداده را در ظرف آبی  به مدت 10 ساعت قرار دهید و اجازه دهید تا خوب خیس بخورد، سپس آن را خارج کرده و روی سینی چرب شده فر بگذارید و صبر کنید تا به مدت 15 دقیقه در حرارت 350 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتی گراد قرار بگیرد. بعد از این مرحله آن را هم بزنید و دوباره داخل فر قرار دهید. این کار را هر 5 دقیقه یک بار تکرار کنید.

مصرف سویا بوداده برای مردان

برخی مقاله‌ها این موضوع را مطرح کرده‌اند که به دلیل فیتواستروژن سویا مصرف آن می‌تواند بر هورمون تستسترون در مردان اثر بگذارد. از طرفی در سال 2010  فراتحلیلی از 15 مطالعه در پلاسیو به دست آمده، نشان داد که سویا تغییری در میزان هورمون‌هاي تستسترون و استروژن موجود در بدن مردان ایجاد نمی‌كند. پژوهشی که در سال 2010 انجام شد نشان داد که مصرف سویا تاثیری بر کیفیت و مقدار اسپرم ندارد. همینطور فرضیه‌هايي وجود دارد که نقل میكند مصرف سویا و آنترولاکتون ممکن است احتمال مبتلا شدن به سرطان پروستات را افزایش دهد ولی از طرفی بعضی از محققان این موضوع را نقض کردند.

عوارض سویا بوداده

تاکنون سویا بوداده خوراکی کم خطری شناخته شده؛ اما با این حال بهتر است افرادی که دچار کم خونی، اختلالات معده، روده، تیروئید، نقص در سیستم ایمنی بدن، مشکلات قلبی و فیبروز کیستینگ هستند در مصرف آن محتاطانه عمل کنند. همچنین افرادی که آلرژی یا حساسیت دارند از این گیاه استفاده نکنند؛ زیرا بدن واکنش نشان می‌دهد که ممکن است موجب التهاب دستگاه گوارش، افت فشار و آب ریزش بینی شود. کسانی که مبتلا به دیابت هستند باید در مصرف آن دقت کنند زیرا سویا باعث کاهش قندخون میشود.

ارزش غذایی سویا بوداده

• کالری کلی147
• کالری ناشی از چربی 61
• کل چربی 6.8 گرم (10%)
• چربی اشباع شده 0.786 گرم (4%)
• چربی غیر اشباع شده 3.2 گرم
• چربی غیرقابل استفاده 1.284 گرم
• کلسترول 0 میلی گرم (0%)
• سدیم 15 میلی گرم (1%)
• کل کربوهیدرات 11.5 گرم (4%)
• فیبر رژیمی 4.2 گرم (17%)
• پروتئین 12.95 گرم
• ویتامین آ 4%
• ویتامین ث 48%
• کلسیم 20%
• آهن 20%

آیا مصرف سویا در بارداری مفید است؟

مصرف سویا بوداده در بارداری می‌تواند ویتامین‌هاي مورد نیاز بدن مادر و جنین را تامین کند. این ویتامین‌ها عبارتند از: کلسیم، آهن، ویتامینC و ویتامین A

فواید مصرف سویا  بوداده در بدنسازی

برای یک ورزشکار حفظ سلامتی و رشد عضلات در طول دوره بدنسازی بسیار مهم است. سویا  بوداده بدنسازی را تقویت می‌كند و میتواند انتخاب مناسبی برای تحقق این امر باشد؛ زیرا رساندن پروتئین به بدن و تامین انرژی برای ورزش مفید است.

خواص سویا آجیلی

آجیل سویا بوداده تب بر و ضد سم قوی است. همچنین مصرف سویا آجیلی فعالیت هورمون استروژن را افزایش میدهد.

سویا بوداده لاغری

اگر شما به دنبال کاهش وزن هستید سویا گزینه مناسبی است؛ زیرا کالری کمی دارد و در عین حال پروتئین خوبی هم به بدن میرساند همین امر موجب می‌شود در مدت زمان نسبتا کمی فرد احساس سیری کند و از پرخوری پرهیز کند.

نکات خرید

شما میتوانید با مراجعه به سایت های معتبر و دیدن عکس سویا بوداده و گرفتن استعلام از قیمت سویا بوداده برای خرید اقدام کنید.

لازم به ذکر است که حتما قبل از خرید سویا بوداده دقت کنید که سایت محصولات اصل را داشته باشد و دارای مجوز بهداشت باشد.