پودر زنجبیل چیست؟

زنجبیل یکی از گیاهان چند ساله است. اگر عکس زنجبیل را دیده باشید می‌بینید که برگ‌های گوناگونی دارد. برگ‌های آن بلند و  نوک تیز می‌باشند که در انتها به یک غلاف تبدیل می‌شوند و دور تا دور ساقه را می‌پوشانند. زنجبیل در آخر به گیاهی زرد رنگ با خال‌های قهوه‌‌ای تبدیل می‌شود. اگر پوست روی ریزوم زنجیبل را جدا نکنیم به رنگ خاکستری تبدیل می‌شود که به آن زنجبیل خاکستری گفته می‌شود؛ اما اگر پوست خارجی آن را جدا کنیم رنگ سفیدی را مشاهده می‌کنیم که به این زنجبیل، زنجبیل سفید می‌گویند.

طرز تهیه پودر زنجبیل تازه

تهیه پودر زنجبیل تازه کار بسیار ساده‌‌ای است؛ اما بسیاری زنجبیل تازه را ترجیح می‌دهند. باید توجه داشت که همیشه زنجبیل تازه در دسترس ما نیست. به همین دلیل می‌توانیم خیلی آسان پودر زنجبیل را خودمان درست کنیم. برای تهیه پودر زنجبیل ابتدا باید زنجبیل را خشک کنیم. راه‌های مختلفی برای خشک کردن زنجبیل وجود دارد. برای مثال از نور آفتاب یا فر می‌توان برای خشک کردن آن استفاده کرد. حتی می‌توان روی بخاری و شوفاژ زنجبیل را خشک کرد و پودر زنجبیل داشت.

خواص پودر زنجبیل

از خواص پودر زنجبیل می‌توان به از بین برنده مشکلات گوارشی، رفع خستگی، حالت تهوع و یبوست اشاره کرد. همچنین پودر زنجبیل ضد التهاب نیز هست.

پودر زنجبیل برای چی خوبه؟

در پودر زنجبیل اصل ویتامین‌ها و مواد متنوعی وجود دارد که:

• درد عضلات را کم می‌کند
• قند خون را کاهش می‌دهد
• حالت تهوع را بر طرف می‌کند
• خطر بیماری‌هایی مثل بیماری‌های قلبی را کم می‌کند
• درد معده را کاهش می‌دهد
• ضد دیابت می‌باشد
• درد عادت ماهانه را کاهش می‌دهد
• از سرطان جلوگیری می‌کند
• عفونت در بدن را کاهش می‌دهد

پودر زنجبیل برای لاغری

برخی از متخصصین براین باورند که پودر زنجبیل در کنار مواد غذایی سالم و ورزش به لاغری افراد کمک می‌کند.

پودر زنجبیل برای پوست

پودر زنجبیل خواصی دارد که از پیری جلوگیری می‌کند، چون دارای بیش از ۴۰ ترکیب آنتی اکسیدانی می‌باشد که تمام سموم بدن را از بین می‌برد و باعث بهتر شدن جریان خون برای تغذیه و اکسیژن رساندن به پوست می‌شود. پودر زنجبیل برای از بین بردن چین و چروک به پوست کمک می‌کند.

پودر زنجبیل برای رشد مو

به غیر از فوایدی که گفتیم بهبود سلامت مو یکی دیگر از فواید پودر زنجبیل است. برخی افراد برای تقویت رشد مو از زنجبیل استفاده می‌کنند، اما محققان می‌گویند که هیچ منبع معتبری وجود ندارد که زنجبیل را برای درمان طاسی معرفی کند. وقتی پوست سر دارای باکتری و مواد دیگری از آلودگی‌ها باشد با استفاده کردن از زنجبیل باعث از بین بردن آنها می‌شود و رشد مو بهبود می‌یابد. به همین دلیل می‌توان این باور را تایید کرد که زنجیبل به رشد مو کمک می‌کند.

پودر زنجبیل سرد است یا گرم

با توجه به تحقیقات، متخصصان زنجبیل را دارویی گرم معرفی کرده‌اند. زنجبیل با طبع گرم و خشکی که دارد به درمان بسیاری از بیماری‌ها مانند: رفع سرد مزاجی، تهوع، دفع سنگ مثانه و بیماری‌های قارچی و باکتریایی، فشار خون پایین و… کمک می‌کند.

پودر زنجبیل در غذا

زنجبیل به عنوان یک ادویه شناخته شده است که خواص بسیاری زیادی دارد. با استفاده از آن می‌توانید طعم خاصی به غذا بدهید. زنجبیل را می‌توان در سبزیجاتی که تفت یا آب پز شده استفاده کرد. همچنین می‌توان در پختن ماهی و مرغ یا سس سالاد یا حتی در چای و شیرینی استفاده نمود.

ارزش‌های غذایی پودر زنجبیل

• ۸۰ کالری
• ۸ گرم چربی
• ۸ گرم پروتیین
• ۸ گرم کربوهیدرات
• ۲ گرم فیبر رژیمی
• ۴۱۵ میلی گرم پتاسیم
• ۲ میلی گرم مس
• ۲ میلی گرم مگنز
• ۴۳ میلی گرم منیزیم
• ۵ میلی گرم ویتامین C
• ۲ میلی گرم ویتامین B
• ۷ میلی گرم نیاسین
• ۳۴ میلی گرم فسفر
• ۶ میلی گرم آهن

عوارض پودر زنجبیل

با اینکه زنجبیل خواص بسیار زیادی دارد. اما دارای عوارض جانبی نیز است. امکان دارد با بعضی از مکمل‌ها و داروها تداخل پیدا کند. مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث ناراحتی معده و حتی خونریزی آن شود و یا ممکن است استفاده بی‌رویه زنجبیل فشار خون را بیش از حد کاهش دهد یا باعث اسهال و مشکلات قلبی شود؛ پس در استفاده از زنجبیل مراعات کنید.

نکات خرید پودر زنجبیل

زنجبیل را می‌توان به دو صورت تازه و پودر تهیه کرد. اما این دو مورد طعم متفاوتی دارند که باعث می‌شود که هنگام خرید آن دچار شک و تردید شوید. تفاوت بین زنجبیل تازه وخشک شده در طعم آن است. طعم زنجبیل تازه و آسیاب شده با هم فرق می‌کند. زنجبیل آسیاب شده تند‌تر است؛ اما زنجبیل تازه ملایم‌تر می‌باشد. دانستن این نکات درباره زنجبیل در هنگام خرید به شما کمک می‌کند.

قیمت پودر زنجبیل در بسته بندی‌های مختلف متفاوت است. عموما کیفیت این پودر تاثیر بسیاری بر قیمت آن دارد.